Son zamanlarda neredeyse her gün, çoğu danışanımdan aldığım soru Chia gerçekten zayıflatıyor mu? Bir ara gündemimizde olup, halk arasında popüler olan Goji berry, yeşil kahve, altın çilek ve bunun gibi birden fazla ürün bir anda zayıflamak isteyenlerin odak noktası oldu Chia.
Peki ismini şu sıra sıkça duyduğumuz Chia tohumu nedir?
Zengin protein, yağ ve lif içeriği ile Aztekler’in en önemli besin kaynağı olan chia tohumunun kökeni Meksika ve Guetemala’nın bereketli topraklarında yetişen bir adaçayı türünün (Salvia hispanica) tohumlarıdır. Zengin protein, yağ ve lif içerdiği ile Aztekler’in en önemlisi besin kaynağı olan chia maya dilinde güç anlamına gelir. Bitkinin tohumları bitkisel omega-3 bakımından zengin; yani alfa-linolenik asit (ALA) taşıyor. Keten tohumu dâhil olmak üzere tüm bitkiler arasında en yüksek oranda omega-3 yağ asitleri içerdiği gibi, omega 3 deposu olarak bilinen somondan da daha yüksek oranda omega 3 içerir. Amerika ve Avrupa’da giderek popüler bir ürün haline gelen bu bitki ile ilgili sorular gelmeye başlayınca biraz detay anlatmak istedim. Ülkemizde yaygın satış ağı yok ancak bu işe meraklı olanlar satış kanallarına çabukça ulaşıyor veya yurt dışından getiriyorlar. Ortalama 2 yemek kaşığı chia 139 kalori, 4 gram protein, 9 gram yağ, 12 gr karbonhidrat ve 11 gram lif içeriyor. Ayrıca vitamin ve mineral yönünden de kıymetli. 100 gram tükettiğinizde kalsiyum, demir ve magnezyum ihtiyacınızın yarısından fazlasını karşılamış olabiliyorsunuz. Chia tohumu içerdiği protein kaynağından dolayı et ve balık ürünlerinin de yerini tutabiliyor. Aynı zamanda Chia tohumunun glutensiz olması çölyak hastaları için bir alternatif olabilmekte.
Chia tohumunu nasıl kullanabiliriz? Sorusuna gelirsek, aslında her türlü yiyecek ve içeceklere eklenebiliyor. Salatanıza, sebze yemeğinizin içerisine, kahvaltılık gevreklere veya kahvaltılık gevrek yerine yoğurda/süte serpilip veya içeceklere mesela meyve sularına karıştırılabilir. Aynı zamanda su ile karıştırılıp jel haline gelmiş şekliyle de kullanılabilir. Bu şekilde yapılmış puding ve çorbalar ve lezzetli içecekler hazırlamak mümkün olabiliyor.
Peki gerçekten kilo mu verdiriyor?
Tabikide hayır Chia tohumunun kilo vermede gündeme yansıyan etkisi doygunluk hissi sağlayıcı etkisi olduğu içindir. Şöyle de diyebiliriz, bulgur pilavının sağladığı etki ne ise kullandığımız yulaf ezmesinin etkisi ne ise onun da etkisi aynıdır. Zararlıdır demiyoruz, ama sadece chia kullanarak kilo vereceğinizi asla düşünmeyin. Sağlığınız için, farklı mineral vitamin desteği almak adına hayatınıza ekleyebilirsiniz ama dediğim gibi kilo vermek adına kullanmanıza gerek yok. Unutmayın hiçbir yan ürün, yan besin size direkt kilo verdiremez. Önemli olan yaşam şeklinizin değişmesi, beslenme düzeninizin değişmesidir. Mucizeyi tek bir besinde aramayın.
Sağlıkla kalın…
