Sevginin,birlik ve beraberliğin,kalabalık mükellef sofraların,bir arada olmanın en çoşkulu zamanı bayramlardır;Dilerim nefis bir bayram geçirirsiniz.Kurban Bayramınız kutlu olsun.
Kurban Bayramı’nda Beslenme konusunda birkaç önemli husustan bahsedeceğim.
*Kırmızı et yüksek protein içeriği dolayısıyla oldukça kaliteli bir besindir.
*Kırmızı et;Demir,çinko,selenyum gibi mineraller ve B6,B12 gibi B grubu vitaminlerince zengindir.
*Kırmızı et;Kolesterolü yüksek bireyleri,
Kalp Damar Hastalarını,Diyabet Hastalarını,Hipertansiyon Hastalarını,Mide problemi olan ve yaşlı bireyleri etkileyebilir;Sağlıklı bile olsak her koşulda porsiyon kontrolü çok çok önemlidir.
*Son olarak kırmızı et tüketiminde sindirimi kolaylaştırmak için;
Hayvan kesildikten sonra ölün katılığının geçmesini,
Etin olgunlaşmasını,
Güzel bir şekilde marine edilmesi hem pişirmeyi hem de sindirimi kolaylaştıracaktır.
****Et tüketimi yanında muhakkak sebze tüketimi de sağlanmalı emilim kolaylaştırılmalıdır.
(!)Kontaminasyonlardan (bulaşlardan) korunmak için et tahtanız ayrı olmalı,et iyi pişmeli ve sıcak tüketilmeli, ikiden fazla ısıtma işlemi uygulanmamalı yani aynı gün tek seferde ideal porsiyonda tüketimi sağlanmalı.
